あさイチ「カレー革命」を視聴して、無性にカレーが食べたくなり、お昼はランチカレー。
国民食と言えるカレーの隠し味や、鍋を使わずに作る方法が紹介されたので、番組の感想をお伝えします。
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カレー革命
鍋を使わずに、電子レンジで煮込むカレーがまず紹介された「あさイチ」カレー革命。
メリットは、1人前や2人分の少ない量を作ることができること。
2人分のレンチンカレー・材料
- 豚肉150g
- 玉ねぎ4分の１コ
- にんじん４分の１本
- ルー２皿分
- 水 200ml
作り方はすべてを耐熱ボウルに入れて、レンチン7分。
コツはラップを山の形にふんわりさせること。
かき混ぜれば、あっという間に美味しいカレーの出来上がり。
黒毛和牛はすき焼きにしますが、カレーにするとコクがでそうですね。
牛肉の角切りが硬そうなときは、ヨーグルトに漬け込むと、柔らくなるそうです。
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たまねぎをたっぷり煮込んだカレーは、おいしい。
なおレンチンカレーは、ジャガイモを入れません。
理由は、電子レンジでジャガイモが柔らかくなりにくいから。
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隠し味は加減して加える
隠し味でおすすめはオイスターソースとのこと。
少しずつ加減して加えるのがコツ。
おすすめはマドラースプーンで。
ドバドバ加えると、隠し味でなくなるので、控えめに加えましょう。
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ウチは中濃ソースなら常備していますが、オイスターソースは盲点でした。
味に旨味とコクがでるのでしょうね。
そうそう人気のスープカレー 、食べてみたい。
お正月はおせちに飽きたら、カレーですね。
レトルトカレー
レトルトカレーの味変でおすすめは、ナンプラー。
エスニックな魚醤を加えると、気分は東南アジアの屋台でしょうか。
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私は夫から「お前が作るカレーより、レトルトのほうが美味しい」ときっぱり言われたことが💦
レトルトは飲むカレーで、食べやすいからでしょう。
レトルトカレーにナンプラーと牛乳たっぷり加えて3分煮込めば、タイカレー風になるそうです。
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▽服についたカレー汚れ＆プラスチック容器のギトギトを撃退する決定的方法も！
もしカレーを服に付けたら、洗たくしても落ちにくい。
紙ナプキンでそっと掬い取り、家で漂白剤を綿棒で塗りましょう。
柄物の衣類なら、酸素系漂白剤のワイドハイターなどです。
親切で丁寧な「あさイチ」は、NHKワンで見逃し配信中。
まとめ
レンジ7分だと電気代が上がるから、ガス火で煮込んだおうちカレーです。
家にあるココアや牛乳、牛脂・カレー粉を隠し味にしたら、手前みそですが、美味しい。
お鍋に余ったので、明日のお昼はカレーうどんにします。
あさイチ「カレー革命」の感想をお伝えしました。
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