今週のお題「スープ」
寒い季節は「生ふのり」スープを家で作っています。
ミネラルたっぷりな海藻スープは、ごま油をたらすと吸収率が高まりますね。
冬のおうちご飯をお伝えします。
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生ふのり
岩手県産の生ふのりを、スーパーで買うことができました。
66gで税込み283円。
厳冬の荒波のなか、磯の岩場で採れるふのりです。
生ふのりは傷みやすいため、季節限定。
乾燥したふのりは、スーパーに年中ありますね。
へぎそばは新潟のおそばで、つなぎに「ふのり」を使用。
へぎそばは、つるつるして食べやすい名物そば。
揚げたての天ぷらと食べると、最高です。
生ふのりスープ
乾燥ふのりよりも、生の方がしゃきしゃきしています。
お湯に溶けにくい。
今朝はお豆腐をトッピング。
ネギやごま油を加えると、風味バツグンです。
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作り方
- 生ふのりは砂や岩の粒が混じっていることがあるので、よく洗いましょう
- お湯をわかして
- 洗ったふのりを入れて
- コンソメやお醤油、胡椒で味付け
- 煮立たせる
- 仕上げに刻みねぎや、ごま油を加える
ふのり 国産 海藻 北海道産 天然ふのり 40g ( 20g×2袋 セット ) ふのり (E) 乾燥 ふのり 海藻 函館えさん昆布の会 味噌汁の具 メール便 送料無料
もちろん、おみそ汁もおいしい。
栄養はカルシウム・マグネシウム が豊富。
血液凝固や骨代謝に欠かせない成分ビタミンK や水溶性食物繊維アルギン酸ナトリウムが含まれています。
腸内環境を整え、便秘改善に効果的。
ふのりは「低カロリー × 高栄養」
腸活・美容・ダイエットを意識する方にも最適。
ふのりの磯の香りが気になる方には、わかめがおすすめ。
おうちご飯
灯油が高いけれど、エアコン暖房の電気も高いからストーブをつける時間が多くなっています。
ストーブの上で調理すると、じっくり煮炊きできます。
豚バラと鶏もも肉のチャーシューを、それぞれフライパンで。
おいしく出来ました。
まとめ
冬は栄養に気を付けて、日々、雪かきに励んでいます。
生ふのりなど海藻でミネラルを補給し、肉でタンパク質を。
おうちご飯の自炊生活・生ふのりのスープを中心にお伝えしました。
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