秋と言えば、新米とサンマがおいしい季節です。
先日、スーパーで新物のサンマを見かけて、購入しました。
3年連続の不漁のため、今年もお高いと評判ですが、私が買ったのは広告の品。
「2021年サンマの塩焼き」おうちご飯を、お伝えします。
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サンマの塩焼き
ちょっと細めのサンマですが、脂が載っています。
広告の品だったので、3尾を購入。
1尾100円で売り出された日だったのです。
コロナ禍の前なら、箱詰めのサンマを、トングで選び放題だったものですが、今回は使い捨てのナイロン製の手袋で、選ぶスタイルです。
初物なので天ぷらや蒲焼き、煮魚と料理を考え、シンプルに塩焼きに決定。
節約おうちご飯を、工夫しています。
サンマの内臓は取らない
頭付きで焼くと、見栄えが良いけれど、私は頭を切り落とします。
理由は、頭を切り落としたほうが、ガスのグリルに載せやすいから。
内臓は残します。
サンマには胃や腸がないため、内臓はほろ苦く、美味ですね。
何といっても、DHAやEPAといったオメガ3の脂質を多く含むサンマ。
悪玉コレステロールを下げてくれます。
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おうちご飯
- サンマの塩焼き
- レンコンと里芋・がんもどきの煮物
- みょうがの甘酢漬け
- 庭で採れたミニトマト
愛情を込めたおうちご飯なのに、「サンマの骨がじゃまだ!」と、文句たらたらの夫です(@@;)
仕方がないので、骨を外してあげました。
骨抜きサンマは、お子様や高齢者も安全に食べることができます。
11月が夫の誕生月なので、注文しよう♫
簡単調理で、手間要らずですから。
新米の季節です!
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今年は、お米が割安です。
値上がりが続く小麦よりも、コスパは最高。
サンマと白飯は、庶民のおうちご飯のベストセラー。
ぜひ、秋にご賞味下さい。
まとめ
初物サンマを塩焼きにしたところ、細めですが、脂が載っていました。
2021年度産の新米も続々と入荷中。
お釜いっぱいにお米を炊いて、サンマと召し上がりませんか。
栄養満点のサンマは、食べる美容液と言えるでしょう♫
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