ありがたいことに親せきから、りんごを頂きました。
「柔らかくなったから、生食より煮りんごの方が良いかも」
りんごジャムを作ったので、レシピをお伝えします。
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レシピ
りんごジャムの作り方
- リンゴの皮をむく
- ホーロー鍋にざく切りにしたりんごを入れ
- 焦げないように水50㏄とともに中火にかける
- りんごから水分が出るまでは、鍋のふたをする
- りんごが煮えたら、ふたをあけて
- 水分を飛ばし
- 甘さが足りないなら、ザラメ砂糖かハチミツで調整
りんごバター
バターはお高いけれど、トーストにたっぷりバターを塗って、自家製りんごジャムをのせるのが好きです。
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手作りのりんごジャムにバターを加えれば、りんごバターの出来上がり。
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手作りジャムの日持ちは？
老いを感じるこの頃、胃腸もお疲れ気味。
夫は「ふじ」のリンゴが好き。
毎日ヨーグルトと、りんご半個を食べています。
私はYouTubeの見過ぎで、情報疲れ。
お料理が気分転換になっています。
たまの失敗にめげずに、毎日おうちご飯。
今週のお題「好きなお弁当」
好きなお弁当は幕の内。
塩鮭入りだとうれしい。
デザートはもちろん、りんごジャムのヨーグルトで🍎
手作りりんごジャムの日持ち
冷蔵保存（未開封・瓶詰め）なら、2週間〜1ヶ月程度
冷蔵保存の開封後は1〜2週間以内
冷凍保存: 約1ヶ月〜6ヶ月
常温保存（煮沸脱気＋高糖度）半年〜1年
※砂糖の量が少ない（甘さ控えめ）場合は、上記より短くなります。
まとめ
手作りりんごジャムについてお伝えしました。
私は3日くらいで食べ切れる量・リンゴ2～3個を煮ています。
鍋で煮るだけの簡単レシピをお伝えしました。
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