貯め代のシンプルライフと暮らしのヒント

数年後に還暦の貯め代はシンプルライフと家計改善を目標にしています

ぬか漬け生活の朝ごはんとランチ・晩ごはん♪野菜を美味しく

ぬか漬け

パンにもぬか漬け♪

夏は、キュウリやナス、カブのぬか漬けが美味しいですね。

汗をかくせいか、適度な塩加減のぬか漬けが、体にうれしい。

発酵食品のぬか漬けは、腸活にも最適です。

わが家のぬか漬け生活をお伝えします。

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ぬか漬け

ぬか漬け

ぬか漬けの素

5月の初めに、ぬか漬けの素を買いました。

ぬか漬けは、植物性の乳酸菌がたっぷりですから、腸活に最適です。

毎日の健康は、大腸の腸内環境がポイントですから、ぜひ続けたいですね。

前は、ぬか床を作っていたのですが、去年から袋入りのぬか漬けの素を使用しています。

ぬか漬けの素メリット

  • 冷蔵庫の野菜室で保管すれば、毎日かき混ぜなくても大丈夫
  • 買ってすぐ 漬け込むことができる

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手軽で簡単、しかも美味です。

ぬか漬けの理想の硬さは、耳たぶくらい。

漬け込んでいるうちに、水分が多くなったらキッチンペーパーを入れて、しみ込ませます。

ぬかが少なくなったら、米ぬかと塩を足すと良いでしょう。

そのときだし昆布やゆずの皮・鷹の爪を加えると、風味が増します。

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ぬか漬けの素を使わずに、ご自分で米ぬかと塩を調合しても、ぬか床は作ることが可能。

米屋さんで買うと、ぬか1キロ100円ほど。

ただでもらえることもあるでしょう。

コスパ最高です。 

コツはいろんな野菜を漬け込むこと

ぬか漬けのコツ

キュウリとカブのぬか漬け

ぬか漬けと言えば、キュウリがおいしい。

でも、いつもキュウリだと、ぬか床が苦くなるのでご注意下さい。 

原因はキュウリの苦いアクが、ぬか床にうつるから。

 そして、大根ばかり続けて漬けると、大根臭くなります(@@;)

ニンジン、セロリ、キャベツの葉などいろんな野菜を漬けましょう。

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 スーパーでよく見かける「ぬか漬けパック」は、捨て野菜を漬けて、少しこなれたほうがおいしいです。

大根菜のおむすび

ぬか漬け生活

朝食メニュー

朝食にぴったりな、おむすびセット。

大根の葉をぬか漬けにして、刻んだものを十穀米のご飯でおむすびにしました。

朝は、やっぱりお米を食べると元気が出ますね。

  • 大根葉のぬか漬けおむすび
  • 海藻スープ
  • 目玉焼きとほうれん草
  • いちごヨーグルト 

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ぬか漬け男子など、男性にも好評なぬか漬けです。 

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パンにもぬか漬け

ぬか漬け・ぬか漬け生活

ランチメニュー

サラダ感覚のぬか漬けは、パン食にも意外に合います。

  • ぬか漬け
  • レーズンとクルミのカンパーニュ
  • イカ入り八宝菜 

パンは、北海道札幌のメーカー・日糧パンのカンパーニュにハマっています。 

スーパーで買えます。

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 3食おうちご飯を、夫婦で食べています。

焼き魚とぬか漬け

ぬか漬け生活

魚介とぬか漬け

夜は、晩酌好きな夫のために焼き魚や牛タンなど、好きな肴を準備。

  • ソイの焼き魚
  • 冷やしトマト
  • 野菜炒め
  • ベビーホタテ
  • ぬか漬け 

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野菜をぬか床に入れて、12時間ほどで美味しいぬか漬けになります。

たっぷり野菜生活を楽しめますね。

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私の町は、これから梅仕事に入ります。

梅干しを去年、漬けたら娘にウケました。

「売っている梅干しより、おいしい!」

熟した梅で漬ける梅干しは、意外と簡単。

今年も梅が手に入れば、漬けたい。

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まとめ

ぬか漬け生活についてお伝えしました。

サラダ感覚で食べることができ、おむすびの具やお茶漬けにもぴったり。

ぜひお試し下さい。

 

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