備蓄米が放出され、販売が始まっています。
2021年産の古古古米が5キロ2000円前後で売り出されるとあって、長蛇の列。
次はミニマムアクセス米という外国の米が店頭に並ぶかもしれないので、心配されるカビ毒について考えます。
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味は変わらないと農相
小泉進次郎農相が就任してから、あっという間に備蓄米が売り出され、なぜか2024産の米も並ぶように。
東北は米農家が多いためか、備蓄米が売られている話をまだ聞いておりません。
きのう、スーパーへ行くと、地元のお米が10キロ7,380円くらいから、ありました。
税込み8000円ほどでしょうか。
古古古米は通常よりほんの少し水分を多めにして炊くと、美味しいそうです。
平均的な米価よりも若干価格を下げて、食べられないようなクズ米をブレンドして販売している悪質な業者もいるので、ご注意ください。
ひとり暮らしなら、パックご飯が手軽。
台風などの災害にも備えたいですね。
2024年の東北地方は、天候が順調だったので、けっこう豊作でした。
お米はどこにあるのだろうと思っていたら、奥から少しずつ出してきたみたい。
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ミニマムアクセス米
このまま米不足のままだったら、ミニマムアクセス米も販売されるかもしれません。
ウルグアイ・ラウンド交渉によって導入されたミニマムアクセス米は、日本が海外から最低限輸入しなければならない米のこと。
日本はこれまで米の自給率をほぼ100%維持し、米の輸入を厳しく制限してきました。
ですが、国際貿易の自由化の流れの中で、最低限の輸入機会を提供する必要があるとされ、ミニマム・アクセス米の導入が決定されたのです。
輸入量は現在、年間約77万トン（玄米ベース）に設定されており、アメリカやタイ、中国などから輸入。
これらの米は、主にみそや焼酎、米菓などの加工食品用に利用される他、飼料用や海外援助用としても利用されています。
リスクはカビ毒
お米は生鮮食品。
玄米で輸送しても、湿度や気温が高いまま何カ月もかけて船で輸送されると、カビが発生することがあります。
ミニマムアクセス米の安全性を論ずる際によく取り上げられるのは発がん性があるカビ毒「アフラトキシン」で、これが国内での備蓄の過程で発生するリスクも考えられるが、 「農水省はMA米を販売する直前に、全量を解封し、1袋ごとにカビ状異物を目視等で検査するとともに、試料を採取し、カビ毒を分析すると公表しています。
食品用では、カビ状異物が混入していた容器包装ごとに全量廃棄処分。
カビ状異物が混入していない容器包装の米穀についても、カビ毒の分析をして、規制値以下の濃度であることを確認したもののみを販売しているとのことです」
小泉進次郎農水相、備蓄米の弾切れで投入検討の「ミニマムアクセス米」の恐怖、発がん性物質発見の過去も | 週刊女性PRIME
穀物のほか、ナッツ類にも生じるアフラトキシン。
強い発がん性があります。
いずれミニマムアクセス米も日本人が食べざる得ない状況となりそうですが、カビの検査は十分に手を尽くしてほしい。
夏場に常温でお米を保管すると、虫が湧くのでご注意ください。
ただし虫も食わないようなお米は残留農薬の問題がある。
お米はデリケートな穀物です。
まとめ
世界各国からみれば日本のお米は肥料や機械が高いので、価格が高い。
国際競争には勝てそうにありません。
富裕層向けのお米としての活路はありそうですが、ミニマムアクセス米により国内価格が下がり過ぎると、また赤字農家が増えることになります。
令和の米騒動についてお伝えしました。
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