まだ暑かったとき、生春巻きを作ろうと思いつつ、未開封のままのライスペーパーが家にあります。
今朝の「あさイチ」はタコスや餃子、ライスペーパーなど包んで美味しいレシピ特集。
流行の料理が勉強になったので、番組感想をお伝えします。
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トルティーヤ
都会ではメキシコ料理のトルティーヤ店に行列ができるほど人気と、あさイチで紹介されました。
トルティーヤは、トウモロコシの粉または小麦粉から作られるメキシコの薄焼きパン
タコスやブリトーなどの料理に使われ、日本の米のような主食として食されているそうです。
具はなんでもOK.
鶏肉やウィンナー、納豆にきんぴらごぼう。
お子様も大喜び。
私は番組を見て、初めてトルティーヤを知りました。
タコス
トルティーヤに包んで食べるのが、タコス料理ですね。
スパイシーなソースが特徴で、本場ではサボテンを包むこともあるとか🌵
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さすがNHK、多国籍な料理を教えてくれます。
包まない餃子
中華料理のシェフが教えてくれたのは、ニンニクを入れないギョウザです。
デートの前でも安心して食べることができます。
隠し味にはミニトマトを刻んで加えると、旨味がアップ。
餃子の皮がないとき
- 柿のタネを砕いてギョウザの具にまぶす
- うどんを使う
- かまぼこで挟む
冷めても美味しかったのは、かまぼこでギョウザの具を挟んで焼いたもので、お弁当にもよさそうです。
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ライスペーパー
私が持て余しているライスペーパーで、クロワッサンができるとは🥖
水で戻さずに市販のプリンを潰して、ライスペーパーを浸すそうです。
「プリンには卵やミルクが含まれているから、簡単にできますよ」
焼き立てのクロワッサンを、ライスペーパーで！
そのほかアップルパイもできるみたいで、チャレンジしたいです。
あさイチはNHKワンで見逃し配信中。
グルテンフリーなライスペーパー。
卵アレルギーがあるお子さんのために、コーンスープにライスペーパーを浸して焼き、チキンライスに包めば、オムライスにそっくり。
いろんな工夫があるのですね。
まとめ
うちのライスペーパー、賞味期限は2027年１月なので、それまでには料理に使いたい。
トルティーヤやタコスもおいしそう。
包んで美味しい皮ブーム「あさイチ」感想をお伝えしました。
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