天高く収穫の秋。
今年はお米が安い。
お米を10キロ購入し、備蓄しました。
秋の味覚・舞茸ご飯をおいしく作るコツをお伝えします。
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舞茸ご飯
久しぶりに舞茸の炊き込みご飯をつくりました。
- サンマの塩焼き
- きゅうりの漬物
- 豆腐としその味噌汁
- いちじくのデザート
秋の味覚の自炊飯です。
具だくさんの炊き込みご飯が好き。
3人分で米2合が基本です。
国産鶏もも肉やニンジン、ごぼうを炒めてから、醤油で味付けし、研いだお米２合にセットすると、簡単。
舞茸だけは炒めないで、生のまま炊飯器にセットすると、炊きあがりの風味ばつぐんです。
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雪国まいたけ
いろんなきのこメーカーがありますが、雪国まいたけは品質が良いですね。
山に生える地物の舞茸を買うこともあるのですが、土や虫がついているので、栽培もののほうが手軽に料理できます。
舞茸 極(きわみ) 新潟県産 850g 雪国まいたけ 大株 無農薬化学肥料 不使用 ギフト きのこ キノコ まいたけ 大容量 国産 敬老の日 ギフト
ビタミンⅮが豊富なまいたけには、βーグルカンも含まれて、免疫を強化する働きがあります。
炊き込みご飯の素に、舞茸をトッピングしてもおいしい。
おいしい秋を味わって、マイタケで免疫力強化しましょう。
私はマイタケを冷蔵庫に常備して、みそ汁はもちろん昼食のおそばなどに入れています。
まとめ
まいたけは１パック120~250円くらいで買えることが多く、お手頃に健康効果が期待できますね。
マイタケの炊き込みご飯を久しぶりに作ったことをお伝えしました。
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