貯め代のシンプルライフと暮らしのヒント

数年後に還暦の貯め代はシンプルライフと家計改善を目標にしています

シンプルな食卓

手延べそうめんとアスパラガスの肉巻きフライ♫薬味は生姜と山菜

#今週のお題「そうめん」 手延べ素麺とアスパラ巻きフライ 私は手延べそうめんが好きです。 細くてコシがあり、夏は手延べそうめんが最高! 薬味は小ねぎを刻み、おろし生姜、そして季節のみょうがや青しそを添えます。 炭水化物オンリーだと糖質が高くなる…

簡単クッキング『岩下の新生姜・豚肉巻き』さわやかな風味と歯ごたえがおいしい

新生姜の豚肉巻き 還暦が近いせいか、がっつりご飯だと、胃がもたれるようになりました。 夫婦ふたりで月の食費が約4万円と、アルコール代1万円のわが家。 肉や魚のたんぱく質を増やし、糖質を減らす食生活を心がけています。 岩下の新生姜に豚肉を巻いて、…

ネマガリダケのグルリ焼きと竹の子ご飯&お味噌汁♪山菜尽くし

ネマガリダケの炊き込みご飯とみそ汁 田舎暮しのスローライフを楽しむこの頃、甥っ子がネマガリダケをわが家に持って来てくれました。 北日本の山で採れる姫竹のネマガリダケは、アク抜き不要、みずみずしい美味しさが特徴です。 竹の子ご飯やお味噌汁を作っ…

旬のアスパラガスと牛タンのオリーブオイル焼き♪1,000円の節約ディナー

アスパラガスと牛タン・アンコウの和え和え 道の駅に寄り、採れたてのアスパラガスをゲットできました。 多めの束が220円。 スーパーでは3割引の牛タンと、新鮮なアンコウが売っていたので購入。 ディナーは1,000円の買い物でけっこう豪華に作ることができた…

【春の山菜】タラの芽やコゴミ、アザミを料理♪美味でデトックス効果も

アザミのみそ汁 春の楽しみは山菜料理を、味わえることではないでしょうか。 北国もようやく山菜が芽吹いて、アザミやコゴミ、タラの芽を食べることができました。 アザミは、認知症の予防に効果があるという論文があります。 タラの芽はナトリウムを体外に…

青大豆入りの美十穀は風味がバツグン♪ミネラルや食物繊維が摂れる

青豆入りの美十穀と押麦 お米に混ぜて炊く美十穀と押麦を、昨年秋から愛用しています。 ミネラル豊富で食物繊維たっぷりだと、話題の雑穀。 続けることで夫は体重が3キロ減り、身長169㎝体重は60キロジャスト。 腹回りサイズが減り、ベルトがゆるくなりまし…

1日1,000円の暮らしでラク家事♪買い物を減らし、作りおき料理

冷やし中華でおうちランチ 1日1,000円の暮らしにチャレンジの今週は、7,972円を食材に使いました。 夫婦ふたり暮しで、夫は朝昼夕の3食を自宅で食べます。 買った食材と献立メニューを紹介する1日1,000円の暮らし第1弾。 特徴として夫は豚肉を好むので、特売…

【自炊飯】ブロッコリーの混ぜご飯は簡単で、チーズを載せてもおいしい♪

ブロッコリーの混ぜご飯チーズ焼き じつはレモンよりもビタミンCが豊富というブロッコリー。 葉酸やビタミンA・C・Eと、抗酸化作用がある酵素スルフォラファンもたっぷり含まれているなんて、美容と健康にうれしいですね。 生のブロッコリーを刻んで炊きた…

良質なオリーブオイルやごま油でおうちごはん♪オーガニックで体に良い

ごま油の風味がおいしいレンコンのきんぴら 2年ほど前から、食用油をオーガニックなものに変えています。 夫は還暦を過ぎて、私は50代後半。 食事はおうちご飯がほとんどで、良質な油を使い、健康的な食生活を心がけているのです。 わが家で使っているオリー…

恵方巻きと鬼滅ブームの日本史♪エミシが鬼のため当家は豆まきせず

恵方巻きとミックスナッツ 今週のお題「鬼」 恵方巻きを人生で初めて購入しました。 私が住む東北では、恵方巻きは10年ほど前まで、さほど知られていませんでした。 そして、私の地域では豆まきと言えば煎った大豆ではなく、殻つき落花生が多い。 ところで鬼…

1パック120円ホッケで食費の節約!スティホームのおうちご飯

5尾で120円のお買い得ホッケ 買い出しに行くと、1パック5尾入りのホッケが、120円で売られていました。 サイズは小さめ。 私の町では「ろうそくボッケ」と言われ、ろうそくのように細い魚体で、脂がのっていないホッケを指すのですが、鮮度が良いので買いま…

わが家のお雑煮と、明太もちチーズが美味しすぎて体重計が怖い(@@;)

明太餅チーズ お正月はやっぱり、お餅がおいしいですね。 臼に炊きたての餅米を置いて、杵(きね)で搗く。 おいしいお餅には子孫繁栄の願いが込められて、日本では古来から神様にお供えをしてきました。 わが家のお雑煮と、新感覚の明太餅チーズをお伝えし…

100均ダイソーのスモークチップで鮭の燻製作り!風味ばつぐん

ダイソーのスモークチップ・くるみ 2021/05/23更新しました。 親戚から、生の筋子が詰まった生鮭を頂きました。 イクラを作った後に身が残るので、ダイソーのスモークチップと金網を買い、人生初の燻製作りにチャレンジ。 工夫したのは燻製器で、フライパン…

クリスマスケーキはセブンのシュトレン♪税込み518円でコスパ最高

シュトレン もう2週間もすれば、クリスマスです。 ケーキはどこのパティスリーや洋菓子店がいいかしら、チキンの丸焼きはどうしよう……。 年末年始を控えてクリスマスのコストカットをお考えなら、セブンイレブンの「シュトレン」はオススメです。 1コ税込み5…

マイヤー包丁をポイ活でゲット♪切れ味バツグンで、料理が楽しく

マイヤーの包丁 今週のお題は #ありがたやありがたや マイヤーのシェフナイフをお得にゲットしたことと、作った料理をお伝えします。 よく買い物をするスーパーで配布されるシールを集めると、3千円でMEYERの包丁を始め調理器具をお得に購入できるとのこと…

カブや白菜の漬物をペットボトルの重石で簡単に手作り♪

白菜や赤カブの漬物 冬はキャベツや白菜、カブなどの冬野菜を漬物にすると、おいしいですね。 漬物は作りおきの元祖であり、食物繊維がたっぷり。 私はペットボトルを重石の代わりにして、漬けています。 今回、赤カブの漬物にチャレンジしました。 手作り漬…

【節約おうちご飯】大根ステーキとタサン志麻さん直伝キャロットラペ

旬の大根とニンジン 2021/06/02更新しました 冬野菜である大根やニンジンが、おいしい秋ですね。 ゆでた大根をバター醤油にからめた大根ステーキと、タサン志麻さんがNHKあさイチで紹介した「基本のフランス風キャロットラペ」を作りました。 栄養ゆたかで、…

天ぷら粉でホットケーキを作ったのは「あさイチ」で美味しそうだったから

天ぷら粉で作るホットケーキ お菓子作りはしないのですが、2020/11/04のNKHK「あさイチ」を見ていたら、無性に食べたくなりました。 ホットケーキ作りの名人であるカフェ店主が、おいしく作るコツを伝授。 小麦粉やグラニュー糖とベーキングパウダーをふるっ…

【節約おうちご飯】おこわ風マイタケ入り鶏五目♪切り餅を刻んでもちもちに

おこわ風鶏五目ご飯 香り高いマイタケが手に入ったので、きのこ入り鶏五目ご飯を作りました。 おこわ風の炊き込みご飯が好きなのですが、あいにく餅米を切らしています。 そこで、サトウの切り餅がたくさん残っていたので、1コを細かく刻んでお米と具材とと…

ダイニングテーブルのライトをLED電球に♪明るくなり片づけ進む

年代物のペンダントライト 築28年のわが家は、リビングとダイニングキッチンがひと続きの14畳です。 決して広くはないスペースに、テーブルがでんと陣取り、その上を照らすのは年代物のペンダントライト。 先日、LED電球に変えたら、明るくてびっくり。 その…

食用菊は低カロリーでビタミン豊富♪エディブルフラワーで秋を味わう

菊のおひたしと生マグロ 食用菊は東北や新潟県などで、よく食べられているエディブル・フラワーです。 古来より中国では菊の花は不老長寿の薬草とされ、邪気を払う縁起物。 日本では江戸時代から、食用になりました。 わが家はおひたしや酢の物として菊花を…

いくら丼を自宅で♪生すじこから作るコツは42度の湯でほぐすこと

いくらのぶっかけ丼 2020年はサンマや生鮭が、たいへんな不漁となっています。 高値なのですが、季節ごとの新鮮な海産物は、海に囲まれた日本ならではの美味! とくに生すじこから作るいくらは、ルビー色の輝きとともに食の王様ですね。 今年もおうちで、いく…

【主婦業9割削減】スッキリ!で見た最新家電の導入と食の割り切り方

スーパーの弁当や冷食を活用 朝の情報番組スッキリ!を見ていたら、「主婦業9割削減」で話題の奥さんが出演していました。 7歳と5歳と1歳のお子さんがいて、36歳の夫と5人暮し。 家事と育児のてんてこ舞いを脱却し、仕事を続けるために導入したのが最新家電と…

はちみつの活用術!あさイチの番組で「はちみつアレルギー」も解説

中国産と日本産のはちみつ わが家は10年以上前から、ヨーグルトにはちみつをかけて、毎朝たべています。 炎症を鎮める効果があるという、はちみつ。 先月は国産はちみつも買い、スプーンに1杯、紅茶に入れて飲むことも。 ところで今朝のNHK総合「あさイチ」…

結婚記念日にケーキを断った理由!食もミニマルにし、食べる量を減らす

結婚記念日とケーキ きのうが、結婚記念日でした。 出会って4カ月で結婚した私たちは、「9月になると式場の予約が一杯だから、8月のうちがお得ですよ」という結婚式場のスタッフに言われ、慌ただしく挙式したのです。 そんな結婚生活は、34年目に突入。 その…

話題の米こうじ甘酒を炊飯器で簡単に♪豆乳とミックスで美魔女ドリンク

麹から作る甘酒 厳しい残暑が続いて、食欲が落ちていませんか? 私は麹とご飯と水を混ぜて、炊飯器の保温調理で甘酒を作り、飲んでいます。 飲む点滴と言われる甘酒は、ブドウ糖やビタミンB1、B6、必須アミノ酸を含んで夏にぴったりの飲み物。 ハンドブレン…

夏野菜のおかず♪ナスやキュウリのつくりおきとドライトマト作り

夏野菜のおかず 私が暮らす町は、農業がさかんです。 野菜や果物のおすそ分けを、いただくことが多いわが家。 トマトやさやいんげん、キュウリ・ナスを毎日のように頂いて、うれしい悲鳴でした。 私は常備菜として、キュウリやナスの辛子漬けや塩漬けを作り…

シチュー鍋をしまい忘れ!ウエルシュ菌が怖くて処分の食中毒予防

シチューを一晩、放置(@@;) 夏の疲れのせいか 、うっかりシチュー鍋を冷蔵庫に入れ忘れてしまいました。 気づいたのが翌朝です。 秋と冬なら室温が低いため、温め直して食べるところですが、ウエルシュ菌が繁殖しているかもしれないので、泣く泣く処分。 夏…

病気にならない人は何を食べているのか本感想♪40代からの食べ方と運動

食べ方を変えよう 私は食べるのが好きなほうです。 若い頃と変わらずモリモリと食べていたら、血圧やコレステロール値に赤信号がともりました。 そして50代は、代謝が衰えるため太りやすくなります。 でも、食習慣を変えることで改善できるかもしれない! 『…

100均セリアのクックボトルに自家製の梅干し♪親しい人にプレゼント

100均セリアのクックボトル 土用干しを終えた梅干しを、セリアで購入したクックボトルに詰めました。 セリアには、いろんな食品の保存容器があります。 私が選んだクックボトルは、愛知県の石塚硝子株式会社が製造元。 セリアのクックボトルと、完成した梅干…