貯め代のシンプルライフと暮らしのヒント

アラフィフ主婦の貯め代はシンプルライフと家計改善を目標にしています

シンプルな食卓

マイタケに栗を加えて秋の炊き込みご飯♪鶏肉とゴボウの風味もウマい!

台風25号が私の町に最も近づくのは、7日の朝方との天気予報が発表されました。 大きな被害をこうむることがありませんように。 祈りながら、秋の炊き込みご飯を作ります。 栗を加えて、ちょっと贅沢なマイタケと鶏肉のご飯。 新米の季節にぴったりな炊き込み…

自家製のぬか床は150円でできる!キュウリを漬けておいしく痩せよう

ぬか漬けを自宅で作っています。 今年は6月半ばにぬか床を仕込みました。ぬか床を活用して5年になります。 米ぬかは近所の米屋さんで1キロ100円。これを2キロ買い、1・5キロを野菜用のぬか床に、残りを魚用に分けています。 私はキュウリのぬか漬けが好きで、…

夏バテの改善に役立つ和食を紹介!シジミの味噌汁やとろろ蕎麦、ナスのシソ巻き

今夏は気温35度以上の暑い日が、続いています。 エアコンの部屋から出たくなくても、通勤や買い物など外出が避けられません。 外の熱風と室内の涼しく快適な気温との温度差が意外なほど体に堪えて、秋になるとだるくてしょうがないという経験はありませんか…

枝豆が美味しくなる蒸し焼き!フライパンとオーブンの味比べ

枝豆が採れています。 親戚から早生(わせ)の枝豆をいただきました。 「鮮度が落ちないうちに、枝からはずして食べてな」 畑から抜いたままの枝豆をゴソッとお持ちいただきました。いつもは茹でるのですが、蒸し焼きにすると、ほくほくして美味しいと評判じ…

【おうちご飯】日本海沿い道の駅で生マグロやサザエを買い物

私が暮らしている内陸部の町から車で1時間くらい走ると、日本海へ突き当たります。 夏の日射しが照りつける碧い海を眺めに、ドライブに出かけました。海辺を散策し、道の駅に立ち寄ると、生の本マグロにサザエ、紅ズワイガニもあるではないですか。 日頃、節…

【伝説の家政婦】志麻さんを見習い、冷蔵庫使い切りチャレンジ

大雨の被害が各地で発生し、お見舞い申し上げます。 私が暮らす東北も朝から雨で、買い物に出かけることができません。 そこで、テレビで話題の伝説の家政婦、志麻さんになったつもりで冷蔵庫の食材を使い切るチャレンジに挑戦。 志麻さんはフランス料理が得…

高級「生」食パンでヒット中の『乃が美』を味わう♪味と食感、戦略のうまさ

ついにわが家も高級「生」食パン専門店『乃が美はなれ』を味わうことができました。 早朝から並ぶ話でもちきりの人気の食パン。 パンマニアが注目して2016年度の「パン・オブ・ザ・イヤー金賞」に選ばれたそうで、「評判だから食べてみて」と、お土産にもらっ…

安い牛肉を特上サーロインにする技!50度の湯に5分漬けてみよ

スーパーへ行くと、ちょうど牛肉のセール中でした。 たまにはおいしい肉を食べたい! 吟味して一パック購入。国産牛イチボ(もも)ステーキ用が172グラムで税込754円と、確かにいつもよりお手頃です。 わが家がステーキ肉を買うのは実に3年ぶりくらい。 テレ…

【食品の値上がり】ナチュラルチーズと第3のチーズ「スティリーノ」

チーズが好きで、くらし良好の「とろけるミックスチーズ」をよく買っています。前は確か200グラム入りでしたが、気付いたら180グラム入りになっていました。 チーズやバターの値上がりが、家計を直撃しています。 容量が少なくなっても、私が行くスーパーで…

季節の山菜【ワラビのレシピ】ねばねば昆布と和え物♪アク抜きは木灰か重曹で!

山菜の季節がやってきました。 ワラビは近くの里山に車で出かけて、山の空気を胸いっぱいに吸いながら、摘むことができます。 ただしアクが強い山菜なので、木灰か重曹でアク抜きが必要。アク抜きさえすれば、みそ汁や煮物など、とってもおいしい料理に。 き…

割引きの鮮魚で鯛めし♪魚は目が命、鮮度を見分けて節約料理

孫が生まれて、娘が実家で産後の養生をしています。 それで毎日、ご飯支度をしていました。 元々わが家はあまり外食をしませんが、食べることが好きな私は食費が予算を上回ることがしばしばあります。 先日は孫に名前が決まったお祝いに、鯛めしを炊きました…

【アスパラガスのオイル蒸し】旨味と栄養たっぷり!イワシ料理の付け合わせに簡単調理

地物のグリーンアスパラガスが旬を迎えています。 家庭菜園でも栽培できるアスパラガスは、広めの土地に植えるとどんどん増えるそうですが、我が家の庭は狭いので、もっぱら購入して食べています。 6月になると北海道産のアスパラガスが多く出回りますね。 …

ゼロ円食材のフキノトウでデトックス!オリーブオイルのみそ炒めの作り方

私の暮らす北国でも、フキノトウを見かけるようになりました! 雪どけが進んで一気に気温が高くなった先日、ウキウキと近場の里山へでかけて、ゼロ円食材のフキノトウをゲット。 私の地元では冬眠から醒めた熊が、まっさきに食べるのがフキノトウだと言われ…

水漬けパスタで時短料理!生パスタ風に激うまになるって本当?

スーパーで売っている乾麺のパスタを水に漬けると、お湯を沸かして茹でる時間を短縮できる、しかも生パスタみたいで美味しい! その情報をゲットしました。 数年前から話題だったそうですが、初めて知ったのです。 さらにはお湯で茹でることなく調理が可能で…

値上げの春に悲鳴、野菜高騰で食費は高めの家計簿

食品やサービスの値上げが3月1日から始まるなんて、ショック! 日本郵便のゆうパックが個人向け基本運賃を12パーセント値上げ、森永乳業森永のアイスも値上げ、フジッコは昆布製品の容量を少なくして実質的な値上げ。 これでは我が家のエンゲル係数は上がる一…

国産うなぎはやっぱり最高!ふっくらほくほくで香り高く激ウマ

夫の好物がうなぎです。 中国産よりも、やっぱり美味しい国産うなぎに目がありません。 しかし、稚魚のシラスうなぎは大不漁。2018年の夏の土用にあたる丑の日は、今から高値が予想されています。 そこで一足早く、ネットショップに注文しました。 おいしい…

冬至のかぼちゃ料理、ぜんざいも美味しい!陰極まりて陽となす

きょうは冬至です。 冬至に食べることが多いカボチャは南瓜(なんきん)と呼ばれ、運盛りの食べ物だと朝のテレビ番組で林修さんが話していました。 冬至の七種があり、南瓜のほかキンカン、ニンジン、レンコン、ギンナン、寒天、うどんも冬至に食べると幸運…

話題の玉ねぎヨーグルトのレシピ♪納豆をプラスするとさらにダイエット効果!

ダイエット効果があるという玉ねぎヨーグルトをご存知ですか? 12月14日の日本テレビ系「得する人!損する人!」で私は初めて知りました。すでに話題になっていますね。そこでさっそく作って食べてみました。 番組では、納豆をプラスすると、さらに痩せる効…

鮭を丸ごと味わい尽くす!イクラ丼に切り身はムニエル、塩麹焼きが美味い

今年は不漁と伝えられていますが、親戚が一本メスの生鮭を贈ってくれました。 イクラがぎっしり詰まっていますから、その取り出し方やイクラの作り方、それから身をおいしく食べる方法をお伝えします。 メス鮭の身は卵に栄養を取られてわりと淡白。バター焼…

鮭の不漁でイクラは記録的な高値!カニやイカも高くて正月準備はたいへんに

鮭が不漁のため、イクラの高値が続いています。 上の写真は2015年に親戚がイクラ入りの生鮭を一本、贈ってくれたとき料理したもの。ぷちぷちとした食感と味わいのあるイクラは正月料理の代表格ですね。 2017年の今年は記録的な高値。北海道では禁止されてい…

きのこたっぷり炊き込みご飯で元気アップ!コツはもち米とゴボウの隠し味

新米が出回る秋にぴったりのおうちご飯と言えば、『きのこたっぷり!炊き込みご飯』。 夕べ、私が使った材料は、マイタケ、茶えのきだけ、ごぼう、鶏肉、糸こんにゃく、にんじんでした。きのこは食物繊維が豊富なのでダイエット効果が期待できますし、体の免…

野菜中心の作り置きおかず、秋ナスの揚げ浸しや枝豆、キャベツと紅鮭の塩麹漬け

女性も働くのが当たり前の時代、仕事のほか片づけや掃除に、時間がかかる料理もあるのですからタイヘン! そうは言ってもお惣菜や外食は高くつくので、できるだけ手作りを食卓に並べたいですね。 そこで作り置きの出番。今回は秋ナスや枝豆をたくさん親戚か…

【大根の時短料理】安くてうまい!茹でて冷凍すると煮物の味が早くしみるよ

秋は大根がおいしい季節、しかも1本を丸ごと買っても100円の特売日も。そうはいっても独り暮らしや、少人数の家族だと食べきれないことがあります。 そんなときは輪切りにして、茹ででから冷凍保存するのがおススメです。冷凍した大根は味がしみ込みやすく、…

佐藤初女さんの本『「いのち」を養う食』に学ぶ食の大切さ

森のイスキアを運営して、2016年2月に惜しまれつつご逝去された佐藤初女さんの本を読み返しています。 『「いのち」を養う食 森のイスキア佐藤初女さんより幸せな食卓のための50のメッセージ』講談社 佐藤初女著 苦しみを抱えて悩める人たちのために、傾聴…

【サバのトマト煮】簡単でおいしい♪オメガ3脂肪酸たっぷりの節約料理

サバ、鯖、さば~♪ このごろサバにはまっています。 近所のスーパーで半身100円のノルウェー産のサバを買ったら、脂がのっておいしかったのです。 塩焼、味噌煮、竜田揚げを作って、きょうはトマト煮に挑戦。 旬のトマトと玉ねぎを炒めて、サバを加えて煮込み…

【シンプルな食卓】旬の魚でDHAで摂り、玉ねぎとの相乗効果で血液さらさら

食事でバランスの良い栄養を摂りたいと毎食、キッチンで料理をしています。 わが家の外食は、週に一度ランチをすれば良いほう。そして、夜は旅行のとき以外は『おうちごはん』。 なので、服や化粧品を買わない生活をしても、食材は別です。 夫婦ふたり暮らし…