貯め代のシンプルライフと暮らしのヒント

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手作り餃子を肉ジューシーにする方法🥟おうちご飯の楽しみ方

わが家の味・手作り餃子

豚ひき肉とニラ・玉ネギ・もやしの手作り餃子

冷凍ギョーザをよく利用するのですが、自分で作った餃子をたまに食べたいと思いました。

安い豚ひき肉を使用した、おうちご飯。

日本から消えつつある、わが家の味についてお伝えします。

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手作り餃子

手作り餃子

餃子の皮に包むのが手間

豚ひき肉が安かったので、餃子を作りたい。

  • 豚ひき肉 150g
  • もやし 少し
  • 玉ネギ 3分の1コ
  • ニラ みじん切り少し
  • ごま油
  • 塩コショウ
  • 醤油

キャベツが高いので、加えることができません。

餃子の皮は128円、国産豚ひき肉が271円ですから、この時点でコスパは冷凍餃子に負けています。

ひき肉は半分強を餃子に使い、残りはミートソースパスタに。

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わが家は今年、エンゲル係数が爆上げです。

肉餃子

手作り餃子

不ぞろいなぎょうざ達

焼いているうちに、皮から中身がはみだした手作り餃子。

皮のふちに水をつけて貼り合わせるのが、甘かったのでしょう。

ごま油を下味に加えているので、味はおいしい。

 

食費の節約・自炊・老後貧困

市販品より肉が多め

野菜をたっぷり入れても、市販品より肉肉しい。

ということは市販品はラードをたっぷり使い、豚肉は少しなのかなあ。

ずいぶん前に、ある国では段ボールの切れ端を餃子に混ぜているという告発をネットでみましたが、味を付けると、ごまかせるかもしれません。

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今月も食費は5万円超え、お酒の消費は1万2800円です。

食うために80代になっても仕事をせざる得ません。

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肉ジューシーにする方法

手作り餃子

小籠包のように汁たっぷりに

肉汁たっぷりにするには、小籠包のようにあんに、スープとゼラチンを溶かしたものを加えると、良いかも。

あるいは春巻きのように、スープに片栗粉を混ぜるとか工夫すると、さらにおいしくなりそう🥟

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おうちご飯

おうちご飯・食費・食費節約

干し柿入り紅白なますと餃子定食

自家製の干し柿が甘く出来上がったので、紅白なますに加えました。

お魚のあら汁付き餃子定食。

白米はもち麦入りのため、茶色いです。

食費・食費節約

そい4割引き

刺身用の真そいは北海道産。

780円の4割引き。

ソイは白身の高級魚で、お刺身が美味。

4割引きなので、焼き物とあら汁にしました。

それでも今月もあまり節約できなかった。

食材の高騰に涙。

暖房費をケチると寒さに耐えるように、食欲が増す💦

 

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忙しい師走は中華のお惣菜が手助けになりそう。

リーズナブルでレビュー評価が高いエビチリや酢豚🦐

 

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12月に値上げされるのは切り餅や、ロッテのチョコパイなど。

夫はコーヒー豆が値上げになるかもしれないから、今日中に買うと騒いでいます。

 

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まとめ

久しぶりに手作り餃子を作ると、野菜をたっぷり入れても肉の食感を味わえ、満足。

私は国産の豚肉が好きなので、節約には不向きかもしれませんが、おうちご飯を趣味として楽しんでいることをお伝えしました。

 

 

 

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