還暦が近いせいか、がっつりご飯だと、胃がもたれるようになりました。
夫婦ふたりで月の食費が約4万円と、アルコール代1万円のわが家。
肉や魚のたんぱく質を増やし、糖質を減らす食生活を心がけています。
岩下の新生姜に豚肉を巻いて、フライパンで焼くだけの簡単クッキングをお伝えします。
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岩下の新生姜
岩下の新生姜の豚肉巻きは、さぴこさんのブログで、だいぶ前に拝見しました。
さぴこ (id:sapic) さん、ありがとうございます♪
新生姜の簡単クッキングを教えて下さり、感謝！
生姜は、梅雨時の冷え取りにも最適な食材です。
そして、糖質は低い。
夫の血糖値が黄色信号なので、糖質を抑えた食事作りを心がけています。
生姜と豚肉のレシピ
袋から取り出した新生姜は、ほんのりピンク。
それに、薄切り豚肉を巻いていきます。
私は塩コショウを軽くして、フライパンで焼きました。
薄切り肉なので、すぐ火が入り、焼けます。
実質調理の時間は､10分ほど。
裏庭のパセリを摘んで、トマトの薄切りと添えました。
簡単です。
晩酌の肴にぴったり。
ところで、岩下の新生姜ミュージアムが人気だそうです。
ヒルナンデスを見逃しましたが、楽しそうな生姜の博物館！
わが家は、夫が紅ショウガ大好き。
焼きそばや冷やし中華には、絶対欠かせません。
岩下の新生姜は紅ショウガより、さわやかな風味です。
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食品の値上がり
卵やじゃがいも、牛肉の値上がりが報じられています。
鳥インフルエンザの殺処分により、ニワトリが減り、卵が高騰。
そして牛肉も、アメリカ産が値上がり。
ロシアのハッカーが、アメリカの食肉工場にサイバー攻撃というニュースもあります。
食の安全とともに、供給不足 も気になるところ。
毎日、ご飯 を食べられるって、幸せですね。
コロナ禍で収入が減り、欠食というご家庭も増えているそうです。
1日1食という方も、中にはいるとか。
コロナ禍により、ディズニーランド・オリエンタルランド でも早期退職者を募る(@@;)
正社員でもリストラ対象とのこと、世知辛くなりますね。
夫婦ふたり、1日1,000円の食費でがんばりたい。
まとめ
岩下の新生姜の豚肉巻きは、薄切り肉を巻くだけの簡単クッキングです。
お肉も少しあれば足りますから、コスパはよいでしょう。
食品の値上がりが続きますが、野菜とたんぱく質を摂りながら、健康を目指したいです。
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